• PICADES

    EL SECRET DE LA CUINA CATALANA

    PARELLADA, RAMÓN ROSA DELS VENTS EAN: 9788417909390 Altres llibres del mateix autor
    Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al...
    Dimensions: 210 x 150 x 20 cm Pes: 250 gr
    Disponible en 7 dies
    19,90 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17909-39-0
    • Encuadernacion : Cartoné
    • Data de llançament : 01/10/2020
    • Any d'edició : 2020
    • Idioma : Catalán
    • Autors : PARELLADA, RAMÓN
    • Número de pàgines : 232

    Les receptes de padrines, mestresses i fondes

    Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna tòfona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes.

    El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter.

    Il·lustracions d'Inés Bordas.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto

Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades